TV - L - Entgeltordnung

Nr. 1
1Diätküchen können auch unselbständige Teile einer Großküche sein.
2Zu den Diätküchen zählen auch die Diätmilchküchen.
3Schonkost ist keine Diätkost.

Nr. 2
Schwierige Aufgaben sind z. B.

- Diätberatung von einzelnen Patienten,

- selbständige Durchführung von Ernährungserhebungen,

- Mitarbeit bei Grundlagenforschung im Fachbereich klinische Ernährungs-lehre,

- Herstellung und Berechnung spezifischer Diätformen bei dekompensierten Leberzirrhosen,
 Niereninsuffizienz, Hyperlipidämien,

- Stoffwechsel-Bilanz-Studien,

- Maldigestion und Malabsorption nach Shunt-Operationen,

- Kalzium-Test-Diäten,

- spezielle Anfertigung von Sondenernährung für Patienten auf Intensiv- und Wachstationen.

Nr. 3
In den Ländern, in denen eine staatliche Anerkennung als Diätküchenleiterin nicht erfolgt, gilt das Tätigkeitsmerkmal als erfüllt, wenn sich die Diätassistentin drei Jahre als Diätküchenleiterin bewährt hat.

Nr. 4

Der Umfang der schwierigen Aufgaben bzw. der Tätigkeiten ist nicht mehr unerheblich,
wenn er etwa ein Viertel der gesamten Tätigkeit ausmacht.

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